Este dulce de Reinosa tiene más de 100 años y no te lo puedes perder

Si te enamoras de Cantabria por sus paisajes o su clima, espera a probar una receta dulce con una historia muy curiosa. Reinosa, una ciudad en el sur de Cantabria con apenas 9.000 habitantes, alberga un tesoro gastronómico poco conocido fuera de la región: las pantortillas.

Las pantortillas son un hojaldre dulce con forma circular y una capa de azúcar crujiente, elaborado con ingredientes simples como harina, azúcar y manteca de cerdo. Su origen se remonta al año 1850 y está ligado a la figura de Nicanor García, un empresario que regentaba un obrador de pan. Según la leyenda, una noche, durante una tertulia, una masa de pan en fermentación se mezcló accidentalmente con mantequilla, dando lugar a esta deliciosa creación. Nicanor, tras descubrir el increíble sabor de la mezcla, perfeccionó la receta y comenzó a venderla, dando nacimiento a las pantortillas.

 

El Misterio del Nombre

El origen del nombre "pantortilla" es objeto de debate. Algunos sostienen que es una mezcla de las palabras "pan" y "tortilla" debido a su apariencia, mientras que otros creen que proviene de "pantorta", un término que se refiere a los grandes panes de más de dos kilos típicos de la comarca de Campoo, donde se encuentra Reinosa.

 

Un Dulce Singular

Aunque las pantortillas no sean tan conocidas en otras partes de España, su popularidad en Cantabria es indiscutible. Este dulce, que se cocina exclusivamente en Reinosa debido al clima y las condiciones de la ciudad, se ha convertido en una parte esencial de la identidad local. Acompañadas de un café o como merienda, las pantortillas son una delicia que no te puedes perder si visitas esta región.

 

Una Parada Obligatoria en Reinosa

Reinosa es conocida por más que sus pantortillas. La ciudad, con su rica historia y cultura, ofrece una experiencia única para los visitantes. Si tienes la suerte de estar en Cantabria, asegúrate de pasar por Reinosa y probar este delicioso hojaldre. Y, por supuesto, llévate algunas pantortillas a casa; eso sí, ¡dudamos que lleguen intactas de lo buenas que están!

 

Otros Dulces de Cantabria

Cantabria es una tierra rica en tradiciones culinarias. Además de las pantortillas, la región es famosa por las corbatas de Unquera, las palmeras de chocolate de tamaño kilométrico y los sobaos pasiegos. Cada uno de estos dulces tiene su propia historia y sabor únicos, reflejando la diversidad gastronómica de la región.

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