¿Aumenta el IVA del aceite de oliva? Te explicamos cómo afectará a tu presupuesto familiar
Esta subida está relacionada con el fin de la rebaja del Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA), que volvió a aumentar al 2% el pasado 1 de octubre, y que está programado para subir hasta el 4% en 2025. A pesar de esta situación fiscal, las perspectivas de producción para la temporada 2024-2025 son optimistas, lo que sugiere que el precio del "oro líquido" podría continuar su tendencia a la baja a partir del año siguiente.
Producción y Aforos
Las estimaciones del aforo publicadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación indican que la producción de aceite de oliva superará los 1,26 millones de toneladas en la campaña 2024-2025. Esto representa un aumento del 48% en comparación con la temporada anterior, así como un incremento del 4% respecto a la media de las seis últimas cosechas. Este aumento en la producción es un alivio significativo para el sector, que se había visto afectado en años anteriores por campañas extraordinariamente bajas.
Las lluvias que han caído durante la primavera han favorecido una buena floración y cuajado del olivo. Sin embargo, a pesar de las previsiones alentadoras, es importante destacar que la recolección de la aceituna comenzará en noviembre, lo que significa que las condiciones climáticas de las próximas semanas serán determinantes para garantizar el desarrollo óptimo de la aceituna, especialmente en el olivar de secano, donde las precipitaciones son cruciales durante esta fase del cultivo.
Reacciones del Gobierno
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha calificado las cifras preliminares de "positivas", señalando que la recuperación del potencial productivo permitirá "retomar la normalidad en los mercados". Esta afirmación refleja la esperanza del gobierno de que la situación del mercado del aceite de oliva se estabilice, después de varios años de volatilidad.
Impacto del IVA y la inflación
A pesar de la caída en el precio, el aceite de oliva sigue siendo uno de los productos que ha registrado un aumento significativo en su costo durante el último año. Según los datos del Índice de Precios al Consumidor (IPC) de agosto, el precio del aceite de oliva se elevó un 25,1% en términos interanuales (comparando agosto de 2024 con agosto de 2023), acumulando un asombroso 170,5% de incremento desde enero de 2021. Esta realidad es preocupante para los consumidores, especialmente en un contexto de inflación y aumento de precios de otros alimentos.
Precios actuales del aceite de oliva
En la actualidad, el precio del aceite de oliva virgen extra de marca blanca varía considerablemente. En Lidl, una botella de un litro se vende a 8,45 euros, mientras que en Mercadona, Día, y Carrefour, el precio asciende a 9,13 euros. En El Corte Inglés, el costo llega a 9,33 euros. A pesar de que el precio del aceite de oliva ha disminuido casi un euro desde comienzos de año, sigue siendo más elevado en comparación con septiembre de 2023. Esta situación pone de manifiesto la presión inflacionaria que afecta a los hogares españoles, quienes deben adaptarse a un escenario de costos elevados en su cesta de la compra.