Las anchoas de Cantabria conquistan París en los Juegos Olímpicos 2024
Las anchoas artesanales de Cantabria, elaboradas por Conservas Catalina de Santoña, serán el deleite gastronómico en la casa del Comité Olímpico Español durante los Juegos Olímpicos de París 2024, llevando consigo siglos de tradición marinera y sabor incomparable
Las famosas anchoas de Cantabria, elaboradas artesanalmente por Conservas Catalina de Santoña, tendrán un lugar especial en los Juegos Olímpicos de París 2024. Este manjar del Cantábrico se ha convertido en el proveedor oficial de anchoas para la casa que el Comité Olímpico Español (COE) establecerá en la capital francesa durante el evento.
Adolfo Belaustegui, gerente de Conservas Catalina, expresó su entusiasmo y orgullo por esta oportunidad única. Aunque él mismo fue remero en su juventud sin llegar a competir en unos Juegos Olímpicos, ahora logra este hito con su negocio. Las anchoas que llevarán a París han sido elaboradas con un mínimo de doce meses de maduración, siguiendo los más altos estándares de calidad.
Durante los Juegos, tanto autoridades como deportistas tendrán la oportunidad de degustar estas anchoas, junto con las tradicionales gildas que combinan este producto con aceitunas y pimientos. Belaustegui destacó que incluso el rey Felipe VI ya ha disfrutado de estas delicias en una cena en Santander, y ahora espera que otros miembros destacados, como la remera cántabra Virginia Díaz, también las prueben.
El acuerdo de patrocinio entre el COE y Conservas Catalina, firmado recientemente, subraya la colaboración con empresas familiares comprometidas con la excelencia y la calidad en la elaboración de sus productos. Aunque inicialmente el acuerdo se limita a los Juegos Olímpicos de 2024, tanto Belaustegui como el COE expresaron su deseo de que esta asociación pueda continuar en el futuro.
Conservas Catalina, que celebra su 25 aniversario este año, ha crecido desde sus humildes comienzos con solo cuatro empleados hasta contar ahora con una plantilla de 28 personas, en su mayoría mujeres. La empresa se ha mantenido fiel a la elaboración artesanal, cuidando meticulosamente cada etapa del proceso para garantizar la calidad de sus productos, que también incluyen bonito.
En resumen, las anchoas de Cantabria de Conservas Catalina estarán presentes en los Juegos Olímpicos de París como embajadoras de la tradición y el sabor español, añadiendo un toque gourmet y cultural a este evento internacional.