Expertos y divulgadores se dan cita en el evento 'Comer y ser' de 'Santander capital km0'
El evento 'Santander Capital KM0', que busca resaltar la importancia de la producción local y el consumo de productos autóctonos, tendrá lugar este viernes, 11 de octubre, en el Centro Cívico de Tabacalera en Santander. La jornada, titulada 'Comer y Ser. Antropología alimentaria', ofrecerá una serie de actividades y ponencias relacionadas con la alimentación, la nutrición y el impacto cultural de nuestros hábitos alimenticios. El objetivo principal del encuentro es promover el consumo consciente y la valoración de los alimentos naturales, así como su conexión con las tradiciones culturales y el medio ambiente.
El evento comenzará a las 10:00 de la mañana con una charla introductoria a cargo del chef Pablo Cadavid, en la que se abordarán aspectos relevantes de la antropología alimentaria. A lo largo de la mañana, se realizarán diversas exposiciones orientadas a la divulgación sobre la relación entre la alimentación y la cultura, culminando en una mesa redonda que reunirá a expertos en la materia. Entre los participantes de esta mesa se encuentran Ana B. Marín-Arroyo, profesora de la Universidad de Cantabria, y Sergio Valle Brígido, armador, quienes ofrecerán sus perspectivas sobre la importancia de los alimentos en la vida diaria, tanto desde el punto de vista académico como desde la experiencia de primera mano con la producción local.
Por la tarde, a las 17:00 horas, la nutricionista María Kindelán será la protagonista de un cooking show que buscará transmitir de manera práctica la diferencia entre simplemente alimentarse y nutrir al cuerpo de manera adecuada. Kindelán resaltará la importancia de consumir productos frescos y elaborados de manera artesanal, destacando cómo una alimentación saludable puede tener un impacto positivo en la salud y el bienestar general de las personas. Esta demostración será una oportunidad para que los asistentes se familiaricen con técnicas culinarias orientadas a una mejor nutrición.
El acceso al evento será libre y gratuito, aunque el aforo estará limitado por el espacio disponible en el Centro Cívico. La organización del evento, a cargo del Ayuntamiento de Santander, espera contar con una amplia participación del público, que podrá disfrutar de una jornada enriquecedora tanto a nivel informativo como práctico, enfocada en la promoción de hábitos alimentarios más conscientes y saludables. Este evento forma parte de las actividades de 'Santander Capital KM0', una iniciativa que se centra en resaltar los valores del consumo local y el respeto por la producción sostenible.