GASTRONOMÍA CONCURSO
Seis chefs competirán en Torrelavega por ser el mejor cocinero de Cantabria
21 de octubre de 2022 (14:07 h.)
Los chefs Borja Moncalvillo (Amarras Castro Urdiales), Ignacio Gutiérrez (Hotel Balneario Solares), Miguel Borreguero (Ostería), Roberto Yagui Nakada (Nolula), Pablo Rábago y Daniel Chumpitaz competirán este lunes en Torrelavega por conseguir el título de mejor cocinero de Cantabria.
Este concurso, que lleva el nombre del chef Nacho Basurto fallecido hace dos años, pondrá a los cocineros el reto de cocinar una plana de ternera de carne IGP Cantabria y un lomo de bacalao, de manera que el ganador representará a la región en el Certamen Nacional de Gastronomía que se celebrará en Mérida a finales de noviembre.
La nueva edición del concurso regional de cocineros tendrá como novedad la presencia de Kike Pérez, Emilio Gutiérrez, Rodrigo Osorio y Nacho Asua, cuatro chef compañeros, discípulos y amigos de Nacho Basurto, que harán una demostración de cuatro de sus elaboraciones clásicas incluidas e su recetario.
En la presentación del certamen, el concejal de Dinamización Poblacional, Jes´s Sánchez, y los portavoces de la Asociación de Cocineros de Cantabria, Floren Bueyes y Alex Gutiérrez, han detallado este viernes que el concurso se celebrará el lunes en el Centro de Formación de Barreda, a partir de las 9 de la mañana.
Floren Bueyes ha recordado que se trata de un concurso con “amplia historia’ que nació de la mano de la Asociación de Cocineros hace 31 años y que desde hace dos años lleva el nombre de Nacho Basurto, chef de “gran relevancia a nivel nacional, defensor del consumo de productos locales y de cercanía” que falleció hace dos años.
La pasada edición la ganadora fue Beatriz Capiruchipi, del restaurante Los Abetos de Virgen de la Peña, que representó a Cantabria en el certamen nacional celebrado en Valladolid, quedando ganadora en la elaboración del mejor plato de pescado.