¿Sabías esto sobre Santoña? El fascinante legado de esta localidad de Cantabria
Santoña, situada en la costa oriental de Cantabria, es una villa marinera con un profundo legado histórico, paisajes naturales espectaculares, y una tradición pesquera que ha dado fama mundial a su producto estrella: la anchoa. Este encantador pueblo costero combina su importancia histórica y militar con una oferta gastronómica y cultural que atrae a visitantes durante todo el año.
Santoña tiene una rica historia que se remonta a la época romana, aunque es especialmente conocida por su papel estratégico en la defensa de la costa cantábrica. La Bahía de Santoña es uno de los puertos naturales más seguros del norte de España, lo que hizo de esta localidad un punto clave para la defensa militar.
Entre sus monumentos más destacados se encuentran las fortalezas militares construidas entre los siglos XVII y XIX. El Fuerte de San Martín y el Fuerte de San Carlos son ejemplos de estas construcciones, que ofrecen vistas impresionantes de la bahía y la costa circundante. Además, la Iglesia de Santa María del Puerto, de origen románico, es otro de los tesoros históricos de Santoña.
Santoña es mundialmente famosa por su anchoa, un manjar que ha llevado el nombre de la villa a todos los rincones del planeta. La tradición de la elaboración de la anchoa en Santoña tiene sus raíces a finales del siglo XIX, cuando pescadores italianos trajeron la técnica de salazón a la región. Hoy en día, las conserveras de Santoña siguen produciendo anchoas de manera artesanal, respetando la tradición y garantizando la máxima calidad.
Cada primavera, durante la campaña de pesca del bocarte (la especie de la que se obtienen las anchoas), Santoña cobra vida con la actividad en sus fábricas y lonjas. Las Jornadas de la Anchoa y la Conserva de Cantabria, que se celebran anualmente, son una ocasión perfecta para degustar este y otros productos del mar en su mejor momento.
Espacios naturales y rutas de senderismo
Santoña está rodeada de una riqueza natural que ofrece múltiples posibilidades para los amantes de la naturaleza. La Marisma de Santoña, Victoria y Joyel es un espacio protegido, considerado una de las reservas de aves más importantes del norte de España. Este parque natural es un lugar perfecto para el avistamiento de aves migratorias y para disfrutar de paseos tranquilos por sus senderos.
El Monte Buciero, que se eleva majestuosamente sobre Santoña, es otro de los tesoros naturales de la región. Este monte ofrece rutas de senderismo que llevan a lugares como el Faro del Caballo, un punto escénico impresionante al que se accede descendiendo más de 600 escalones tallados en la roca. Las vistas desde el faro, con el mar Cantábrico golpeando las rocas, son simplemente espectaculares.
Santoña también es conocida por sus playas, como la Playa de Berria, una extensa franja de arena dorada que se extiende por casi dos kilómetros. Esta playa es ideal para el surf, gracias a sus olas constantes, y también para disfrutar de un día en familia bajo el sol.
La bahía de Santoña es un lugar ideal para practicar deportes náuticos como el kayak, el paddle surf, y la vela. Las tranquilas aguas de la bahía ofrecen un entorno seguro y hermoso para explorar, con vistas a las montañas y al entorno natural que rodea la villa.
Gastronomía y festividades
Además de la famosa anchoa, Santoña ofrece una rica gastronomía basada en los productos del mar. Los restaurantes y tabernas de la villa sirven platos tradicionales como el marmitako (un guiso de bonito y patatas) y pescados frescos a la parrilla. Las fiestas patronales en honor a Nuestra Señora del Puerto y la Semana Grande en septiembre son momentos destacados en el calendario festivo de Santoña, donde se celebran desfiles, concursos y, por supuesto, degustaciones de anchoas y otros productos locales.
Santoña es fácilmente accesible desde las principales ciudades de Cantabria. Se encuentra a unos 45 kilómetros de Santander, la capital de la región, y a poco más de 70 kilómetros de Bilbao. Se puede llegar a Santoña en coche por la A-8, o en autobús desde Santander y otras localidades cercanas.