Unquera, una joya culinaria escondida en el oeste de Cantabria, se ha convertido en el epicentro de un deleite gastronómico que ningún amante del dulce puede permitirse ignorar. Entre Asturias y Cantabria, este pequeño pueblo no solo es famoso por su hospitalidad y belleza natural, sino también por sus exquisitas palmeras de hojaldre.

El Secreto de las palmeras de Unquera

En el corazón de Unquera, los Hermanos Junco han cultivado una tradición culinaria que enlaza generaciones y deleita paladares desde 1981. La empresa familiar, fundada tras la adquisición de las reconocidas cafeterías y obradores El Pindal 1 y 2, ha mantenido viva la receta de las famosas Corbatas de Unquera. Hoy, su legado gastronómico ha trascendido fronteras, llevando sus palmeras, corbatas y sobaos a todos los rincones de España.

La evolución de una tradición

La historia de Hermanos Junco no es solo un relato de perseverancia y amor por la gastronomía, sino también de innovación y expansión. En 1997, el traslado del antiguo obrador al Cruce de Pechón nº 5 en Unquera marcó el inicio de una nueva era de producción. Este cambio permitió a la empresa aumentar la producción y comenzar a comercializar sus productos fuera de sus establecimientos originales, llegando a un público más amplio sin perder su esencia artesanal.

El arte de las corbatas de hojaldre

No solo de palmeras vive Unquera. Las Corbatas de Hojaldre son otro tesoro local que combina texturas crujientes con los sabores más intensos:

• Corbatas de Hojaldre cubiertas de Chocolate Blanco: Una combinación de hojaldre crujiente y chocolate blanco que se derrite en la boca.
• Corbatas de Hojaldre cubiertas de Chocolate con Leche: La perfecta fusión de hojaldre y chocolate con leche, presentada en envases individuales.
• Corbatas de Hojaldre cubiertas de Chocolate Negro: Con un mínimo de 55% de cacao, estas corbatas ofrecen una experiencia intensa y deliciosa.

Un destino gastronómico obligatorio

Visitar Unquera y no probar sus delicias de hojaldre es un pecado culinario. Este pueblo entre Asturias y Cantabria no solo ofrece un paisaje pintoresco, sino también una experiencia gastronómica inigualable. Los Hermanos Junco han sabido preservar y evolucionar una tradición familiar que sigue conquistando corazones y paladares en toda España.

Si buscas una experiencia gastronómica única, no puedes dejar de visitar Unquera y deleitarte con las palmeras más grandes y crujientes de España. La combinación de tradición, calidad e innovación de los Hermanos Junco garantiza un viaje culinario que recordarás para siempre. No te pierdas esta parada obligatoria y descubre por qué Unquera es un destino esencial para los amantes del dulce.