Situado en la calle San Roque, este asador ocupa una casona solariega que ha sido meticulosamente restaurada, destacando el uso de piedra y madera que confiere al lugar un carácter auténtico y rústico.

Dirigido por Tello Llorente, un joven empresario hostelero lebaniego, el Asador Llorente abrió sus puertas hace apenas un año, pero ya se ha convertido en un referente para los amantes de la gastronomía en la región. La trayectoria de Tello en el sector hostelero comenzó a los 18 años, trabajando en el bar "El Valle" en Pembes, que era regentado por sus padres. Con una experiencia acumulada de más de 24 años en diferentes establecimientos, Tello ha desarrollado una pasión por la cocina que se refleja en cada plato que ofrece en su asador.

Un Menú que Celebra la Cocina Tradicional

El Asador Llorente destaca principalmente por su oferta de carnes rojas, pero su menú va mucho más allá, ofreciendo una amplia variedad de platos que celebran la rica tradición culinaria de la comarca. En el comedor principal, con capacidad para 50 comensales, y un comedor abuhardillado con vistas espectaculares a Potes y a los Picos de Europa, los clientes pueden disfrutar de una experiencia gastronómica única en un ambiente encantador.

Entrantes para Compartir

Los entrantes son una verdadera delicia. Los comensales pueden elegir entre opciones como:

• Almejas a la sartén
• Pulpo a la plancha
• Mollejas de cordero
• Plato lebaniego, que incluye picadillo, borono, patatas y huevos.
• Langostinos a la plancha
• Parrillada de verduras
• Jamón ibérico de alta calidad

Estos entrantes no solo son ideales para compartir, sino que también ofrecen un vistazo a la frescura de los ingredientes que el Asador Llorente utiliza en su cocina.

Platos Principales que Sorprenden

Entre los primeros platos, los clientes encontrarán especialidades como:

• Cocido lebaniego: un plato contundente que refleja la esencia de la cocina regional.
• Menestra de verduras naturales: perfecta para los amantes de lo saludable.
• Fréjoles rojos al estilo pueblo
• Ensalada Llorente: una opción refrescante.
• Sopa de pescado, ideal para los días más frescos.

Para aquellos que prefieren el pescado, el Asador Llorente ofrece delicias como:

• Bacalao con tomate casero
• Rodaballo a la plancha
• Bonito encebollado a la sartén

Postres que Endulzan la Experiencia

Para finalizar la comida, el Asador Llorente cuenta con una selección de postres caseros que son el broche de oro perfecto. Destacan:

• Flan de huevo al caramelo
• Tarta de chocolate con galletas
• Queso con frambuesas
• Canónigo
• Arroz con leche, un clásico que siempre conquista a los comensales.

Carnes: La especialidad de la casa

La verdadera estrella del Asador Llorente son, sin duda, sus carnes rojas. La variedad es impresionante y todos los platos son preparados con sumo cuidado para garantizar el mejor sabor. Algunas de las opciones más destacadas incluyen:

• Chuletón de buey: cocinado a la perfección, se sirve acompañado de patatas panaderas y pimientos de Padrón.
• Entrecot de buey: tierno y jugoso, ideal para los carnívoros.
• Solomillo de buey: un clásico que nunca decepciona.
• Pierna de lechazo al horno: un plato emblemático de la región.
• Cochinillo al horno: crujiente por fuera y tierno por dentro.
• Chuletillas de lechazo a la brasa y costillas a la parrilla: opciones que resaltan el sabor de la carne de calidad.

Para aquellos que prefieren llevar un poco de la experiencia a casa, el pollo al horno también se puede encargar para llevar, lo que permite disfrutar de la excelente cocina del Asador Llorente en la comodidad del hogar.

Un ambiente acogedor y un servicio excepcional

El Asador Llorente no solo se destaca por su comida, sino también por el ambiente que ha creado. Con un comedor elegantemente decorado y un servicio atento y amable, los clientes se sienten bienvenidos desde el momento en que entran. La atención al detalle es evidente, y el personal está siempre dispuesto a ofrecer recomendaciones y asegurarse de que cada cliente tenga una experiencia memorable.

Una carta de vinos seleccionada

Para acompañar las delicias del menú, el Asador Llorente cuenta con una selecta variedad de vinos. Desde vinos de la casa servidos en jarra hasta opciones de Liébana como Vindio, Picos Roble y Lussía, la carta de vinos está diseñada para complementar perfectamente cada comida. Además, el establecimiento dispone de una cava de vino refrigerada, lo que asegura que cada botella se sirva a la temperatura ideal.

Una visita obligada en Potes

El Asador Llorente es, sin lugar a dudas, un lugar imprescindible para los amantes de la buena comida que visitan Potes. Con su oferta variada de platos, un enfoque en la calidad de los ingredientes, y un ambiente que combina lo tradicional y lo moderno, es un establecimiento que promete una experiencia gastronómica inolvidable.

Si tienes la oportunidad de visitar este rincón gastronómico de Liébana, asegúrate de probar su famoso chuletón de buey o el delicioso cocido lebaniego. Sin duda, el Asador Llorente dejará una huella en tu paladar y se convertirá en un favorito en tus futuros viajes a la región.