La leche, ese pilar fundamental de la dieta durante siglos, ha experimentado un descenso en su consumo en la última década, motivado en parte por preocupaciones sobre alergias y el efecto de su grasa en el colesterol, aunque estos temores han sido desmentidos. El ascenso de las bebidas vegetales también ha influido, así como los cambios en los precios.

Sin embargo, la leche entera sigue siendo una opción valiosa desde el punto de vista nutricional, a pesar de que la semidesnatada sea la más consumida. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un estudio exhaustivo sobre 37 marcas de leche entera para evaluar su calidad, costo y sabor.

Mejores marcas 

En este análisis, destacan marcas como El Buen Pastor y Clesa, que obtuvieron altas puntuaciones. Diez marcas fueron calificadas como de muy buena calidad, entre ellas Auchan, Hacendado y Carrefour. Sin embargo, las mejor valoradas fueron El Buen Pastor, con un precio medio de 1,24 euros por litro, y Clesa, con 1,08 euros por litro.

En cuanto al sabor, la leche del supermercado Dia fue la ganadora, seguida por Lidl y Feiraco, según la opinión de cinco jueces expertos.

Aspectos positivos del estudio

El análisis de la OCU reveló varios aspectos positivos:

• Cumplimiento de los estándares de proteína y grasa.
• Procesamiento industrial sin aditivos ni incrementos de acidez.
• Tratamiento térmico adecuado para preservar los nutrientes.
• Calidad global de la materia prima, con Larsa Pastoreo destacando.
• Alta higiene en todos los productos.

Además, la mayoría de las marcas indican su origen en el etiquetado, aunque sería recomendable especificar la región de ordeño de las vacas. Solo una marca, La Vaquera, proviene de Portugal.

El Buen Pastor: Excelencia en la Leche Entera

Dentro del estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre la calidad de las leches enteras, una marca ha destacado notablemente: El Buen Pastor, originaria de Cantabria. Con un precio medio de 1,24 euros por litro, esta leche ha sido reconocida por su excelencia tanto en calidad como en sabor.

En un mercado donde la competencia es feroz, El Buen Pastor ha sobresalido, demostrando que la región cántabra no solo es conocida por sus paisajes pintorescos, sino también por su compromiso con productos lácteos de alta calidad. Esta marca ha logrado capturar la esencia de la leche entera, ofreciendo un producto que combina nutrición, sabor y confiabilidad.

Para los consumidores que buscan una opción saludable y deliciosa, El Buen Pastor se presenta como una elección indiscutible. Su reputación como una de las mejores leches enteras del mercado no solo refleja el esmero y la dedicación de los productores cántabros, sino que también resalta la importancia de apoyar la producción local y valorar la calidad por encima de todo.