La reciente investigación de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha sacudido el mundo de los alimentos procesados, especialmente los populares 'snacks' como las patatas fritas. La noticia de que ciertos aromas artificiales, utilizados comúnmente para dar sabor a alimentos como las patatas fritas sabor jamón, podrían estar en la cuerda floja ha generado gran preocupación entre los consumidores.

¿Qué está sucediendo?

El pasado noviembre de 2023, la EFSA reveló que ocho aromas artificiales utilizados en alimentos procesados podrían presentar serios riesgos para la salud. Estos compuestos químicos tienen el potencial de dañar el material genético de las células, lo que podría aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades como cáncer o enfermedades hereditarias.

La respuesta de la Unión Europea

El 24 de abril de 2024, la Unión Europea aprobó una propuesta para no renovar la autorización de estos ocho aromas artificiales. La decisión estipula períodos de eliminación progresiva para dar tiempo a los productores a adaptarse a las nuevas normas:

1. Sustitución del Ahumado Tradicional: Para productos donde los aromas se utilizan para sustituir el ahumado tradicional, como en el jamón, pescado o quesos, el período de eliminación será de cinco años.

2. Aditivos para Sabor Extra: Para productos en los que los aromas se añaden para dar más sabor, como patatas fritas, salsas o productos similares, el período de eliminación será de dos años.

Impacto en los snacks y productos de sabor

La medida no implica una prohibición inmediata de productos como las patatas fritas sabor jamón o la salsa barbacoa. En lugar de una prohibición tajante, la normativa permitirá una transición gradual, con un período de dos años para adaptar las fórmulas de los productos que utilizan estos aromas artificiales para dar un sabor adicional.

Resumen:

• Patatas fritas sabor jamón y otros snacks: Pueden seguir comercializándose siempre que se utilicen aromas autorizados en lugar de los ocho aditivos prohibidos.
• Salsas y productos similares: También tendrán un período de adaptación de dos años para cambiar sus formulaciones.

¿Qué hacer si eres consumidor?

Si eres un fanático de los snacks con sabores artificiales, no tienes que preocuparte por una eliminación abrupta de tus productos favoritos. Durante el período de transición, las empresas adaptarán sus recetas para cumplir con las nuevas normativas, y es probable que encuentres nuevas opciones en el mercado que utilicen aromas permitidos.

Mantente informado sobre los cambios en los productos que consumes y considera explorar alternativas más naturales y menos procesadas para una dieta más saludable. La adaptación de las marcas a las nuevas regulaciones también puede ofrecer nuevas oportunidades para descubrir sabores innovadores que no comprometan tu salud.